💎 ¿ QUÉ ES Y PARA QUÉ SIRVE EL AJONJOLÍ ? BENEFICIOS

¿ Que Es El Ajonjolí ?

La semilla del ajonjolí, también llamado sésamo, proviene de una planta herbácea llamada Sesamum Indicum, que produce flores de un color blanqui-rosado. La semilla es originaria de la India y el continente africano, y es considerada una importante fuente de nutrientes.

¿ Qué Es Y Para Qué Sirve El Ajonjolí ? Beneficios

El ajonjolí es contentivo de una variedad de nutrientes con propiedades beneficiosas para tu salud. Contiene una combinación de ácidos grasos insaturados, fibra, proteína vegetal y minerales como el calcio, magnesio y fósforo.

Adicionalmente, aporta una importante cantidad de vitaminas B, B9 y E. Deberías considerar incluir ajonjolí en tu dieta alimentaria, como cuidado y ayuda para tu salud.En este artículo te mencionamos algunos de sus beneficios y usos.

1. Sirve Para Fortalecer Dientes Y Huesos

Gracias a un alto contenido en calcio, el ajonjolí beneficia a tus huesos. Se estima que la cantidad de calcio en el ajonjolí supera la que se puede encontrar en la leche; lo que le convierte en un potente aliado para prevenir y combatir enfermedades como la osteoporosis.

2. Es Beneficioso Para Reducir Los Niveles De Colesterol

Otro elemento presente en el ajonjolí es la lecitina, que sirve para prevenir que las grasas se adhieran y acumulen en las arterias. Gracias a esa cualidad, se incluye al ajonjolí en dietas preventivas de enfermedades cardiovasculares.

3. Mejora Tu Digestión

Por su contenido rico en fibra e hidratos de carbono, el ajonjolí es un coadyuvante para depurar tu cuerpo, favoreciendo la función intestinal y potenciando la eliminación de toxinas.

4. Es Un Buen Antioxidante

Las semillas de ajonjolí generan un efecto antioxidante porque detienen la acción de los radicales libres que suelen causar el envejecimiento. El tamaño pequeño de las semillas no es limitante para que sea un poderoso aliado para combatir el envejecimiento prematuro de las células, y fortalezca al sistema inmunológico del cuerpo.

5. Beneficioso Para La Salud Mental

El ajonjolí es rico en magnesio, mineral esencial que contribuye a una buena salud mental, mejorando la memoria y la capacidad de atención y concentración. Además, fortalece el funcionamiento de los nervios y músculos.

6. Ayuda A Combatir El Estrés

La ingesta habitual de ajonjolí ayuda a fortalecer el sistema nervioso, combatiendo el estrés y el desagradable efecto del insomnio.

¿ Como Consumir El Ajonjolí ?

Para poder aprovechar las diversas bondades que aporta el ajonjolí, es esencial que las consumas adecuadamente. A continuación te compartimos algunas formas de ingerir la semilla de sésamo para que saques provecho de todos sus aportes nutricionales.

Molidas o Machacadas

Coloca el ajonjolí en un molinillo y muélelo repetidas veces. Asegúrate de moler sólo la cantidad que vayas a consumir en el momento. Ten presente que si dejas expuesto el ajonjolí una vez molido, se deteriora la presencia y calidad del aceite que contienen, haciéndose amargo y perdiendo sus propiedades. También puedes colocar las semillas de ajonjolí en un mortero y machacarlas ligeramente.

Bebida o Leche Vegetal de Ajonjolí

Pones a remojar unas semillas de ajonjolí, digamos unos 100 gramos, durante seis a ocho horas. Luego procede a batirlas con 1 litro de agua. Cuela añade algún endulzante natural, como la estevia por ejemplo. Consérvala en tu nevera por un máximo de 3 días.

Aceite de Ajonjolí

Lo puedes consumir tanto en la preparación de una variedad de remedios caseros, en platos fríos, aliños para tus ensaladas; amasando con masa de maíz se ha convertido en una novedosa modalidad.

Tostadas

Puedes incluir las semillas de ajonjolí tostadas en una gran variedad de recetas, agregándolas a cualquier tipo de plato preparado y en tus alimentos, lo que le suma sabor y un grato toque crujiente.

Para ello procede a tostar las semillas crudas, lo que resulta sencillo y rápido. En este sentido asegúrate que no se exceda el tiempo de tostado y se quemen pues pierden su aceite contentivo de los nutrientes.

Mantequilla de Ajonjolí

También llamada Gomasio, se produce combinando una porción moderada de aceite con ajonjolí triturado, agregando sal al gusto. La puedes preparar en casa, añadiendo las especias que desees y colocándolas sobre tus arepas o tostadas.

El Tahín

Es una pasta preparada a partir del ajonjolí triturado, agrega un sabor intenso aunque delicioso que puedes añadir sobre lo que gustes.

Propiedades Curativas del Ajonjolí

El sésamo o ajonjolí es una semilla que no contiene gluten, con un contenido rico en fibra, Vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K), antioxidantes, proteínas vegetales, minerales (magnesio, fósforo, calcio, hierro y silicio) y en grasas insaturadas.

El ajonjolí destaca por ser beneficioso para el buen funcionamiento del aparato digestivo, y como protector de la flora bacteriana.
También se le conoce por ser un coadyuvante en fortalecer al sistema nervioso.
Sirve para mitigar el dolor producido por la artritis.
Ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre.
Favorece la prevención del cáncer de colon, así como combatir la migraña y osteoporosis.
Es beneficioso para personas que sufren de problemas arteriales y cardiovasculares.
Combate el envejecimiento celular prematuro, mejorando la circulación y favoreciendo el sueño en forma natural.

¿ El Ajonjolí Engorda o Sirve Para Perder Peso ?

Contrario a lo señalado por algunos detractores como agente que hace engordar, el ajonjolí es ideal como parte de una dieta para adelgazar; siempre y cuando no se consuma en forma excesiva o descuidada. Debes tener presente que en cada 100 gramos de semillas de ajonjolí hay unas 560 calorías aproximadamente.

Algo que conviene tener presente es que las semillas de sésamo deben ser consumidas tostadas o trituradas; pues eso permite que los ácidos y enzimas digestivas se disuelvan sin acumular residuos no procesados.

A continuación te diremos cuáles son las ventajas del ajonjolí para perder peso.

1. Es Rico En Fibras

Por ser ricas en fibras, insolubles y solubles, podemos aseverar que las semillas de sésamo hacen engordar sólo cuando se consumen compulsivamente y en exceso. Esta cualidad ayuda a que tu sistema digestivo trabaje adecuadamente, y combatiendo el estreñimiento.

2. Tiene Efecto Quema Grasa

La ingesta habitual de semillas de ajonjolí favorece la quema de grasas que suelen acumularse, permitiendo que el tejido graso la aproveche como fuente de energía. Este efecto beneficia también la pérdida de peso.

3. Sacian

La ingesta de ajonjolí produce una sensación de saciedad; lo que reduce el deseo de comer a deshoras.

4. Contribuyen A La Reducción Del Colesterol

Las semillas de ajonjolí también sirven para reducir los niveles de colesterol total y de grasas sobresaturadas en la sangre.

Palabras Finales

El consumo y aceptación del ajonjolí se ha esparcido como polvo en el viento, lo que en gran parte se debe a su grato sabor combinado con sus muchos beneficios para la salud. Entre esos beneficios viene tomando auge el del cuidado del cabello, cutis, su capacidad para ayudar a adelgazar. En la actualidad es un aliado casi omnipresente en la dieta en casa, restaurantes y hasta en centros de nutrición y alimentación balanceada.